| Fusilli aux pleurotes et au fenouil |
Ingrédients
- 250 g de fusilli
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, coupées en fines lamelles
- 1 petit poivron rouge, coupé en fines lamelles
- 100 g de pleurotes, coupées grossièrement
- 1 fenouil, coupé en fines lamelles
- 1/4 de verre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de thym frais (ou sec)
- Sel & poivre
- Parmesan
Instructions
- Dans une grande poêle faites chauffer l'huile avec l'ail. Quand l'huile est très chaude, ajoutez le poivron et mélangez 2 minutes. Augmentez le feu au maximum, ajoutez les champignons et laissez cuire 2 minutes. Versez le vin blanc, ajoutez le fenouil et le thym et laissez cuire encore 2 minutes. Salez et poivrez.
- Mettez les fusilli dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Faites-les cuire suivant les indications mentionnées sur l’emballage. Égouttez-les ensuite dans une grande passoire.
- Versez les pâtes dans la poêle avec la sauce et mélangez pendant une minute.
- Lorsque les pâtes sont dans les assiettes, Râpez du parmesan sur le dessus.
Recipe by ici : l'épicerie locavore at http://www.lepicerie-locavore.fr/2011/09/30/fusilli-aux-pleurotes-et-au-fenouil/